Retete de Paşte pe Cloe.ro ( + video)

cloe.ro-logo

1.Pasca traditionala 

Ingrediente Pasca
400 gr faina alba
80 gr zahar
1/2 lingurita sare
1 pliculet drojdie uscata (8 gr)
1 plic zahar vanilat (bourbon, de la Dr Oetker am folosit)
2 oua (la temperatura camerei)
60 gr un topit
80 ml lapte (caldut)
60 ml apa (calduta)

Umplutura
100 gr branza de vaci cremoasa
30 gr zahar
50 ml lapte
1/2 baton vanilie
1/2 lingura faina alba
50 ml smantana pentru frisca
1 ou mare
Pentru uns
1 ou
4 linguri lapte

 

Mod de Preparare

Intai amestecati faina cu zaharul si sarea.Apoi ,ouale cu laptele,apa si untul topit .Amestecul de oua trebuie pus in masina de paine apoi presaram drojdia uscata si zaharul vanilat .
Peste asezam amestecul de faina. Setam masina pe programul de framantat si dospit.
* aluatul poate fi framantat si de mana, apoi lasat la crescut la loc caldut timp de 1 ora.


Aluatul dospit se aseaza pe masa presarata cu faina si se framanta usor. Se imparte in doua bucati.
Intindem ,cu mainile , o bucata foaie rotunda de 26 cm. Apoi o asezam intr-o tava rotunda de 26 cm diametru, cu hartie de copt pe fund.
Restul aluatului il impartim in 2 sau 3 bucati. Intindem rulouri subtirele si lungi din aceste bucati. (cca 70 cm lungime). Impletim rulourile (daca ati facut 3) sau le rasucim (daca ati facut 2).

Asezam impletitura pe marginea tavii.
Invelim tava intr-o punga si o lasam la crescut, la loc caldut, timp de 1 ora.
Pentru umplutura punem branza cremoasa cu zaharul, miezul de vanilie, laptele si faina. Punem si galbenusul sa se omogenizeze.


Incorporam cu un tel frisca batuta,apoi la final albusul batut spuma, dar nu chiar asa tare incat sa stea pe tel.
Punem umplutura in centrul cozonacului crescut si ungem pasca cu ou batut cu lapte.
Lasa pasca la copt, la 170C pentru 35-40 minute, pana e rumena deasupra. Apoi o lasi la racit complet si abia apoi o putem taia.

 

2.Pasca cu branza

 

 

cloe

(pentru detalii,click pe poze)

forma-copt-teflon-25-5x12x8-5cm-6973 set-3-tigai-ceramica-7782 tava-de-tort-6983

 

 

 

 

Alte articole interesante

Lasă un răspuns

Your email address will not be published. Required fields are marked *